La Asociación Celiaca de la Provincia de Santa Cruz de Tenerife pone en marcha su campaña de Crowdfunding "Alimentos sin Gluten en Canarias"

La Asociación de Enfermos Celíacos ACET tiene entre sus objetivos la integración social del celíaco, la divulgación y otras actividades colaborativas como el apoyo a la investigación. Una de las necesidades para la integración de nuestro colectivo pasa por que el mercado presente los productos sin gluten etiquetados de forma clara y específica para que el consumidor pueda adquirir el mayor número de productos alimenticios sin necesidad de hacer consultas previas a asociaciones, listados, aplicaciones móviles, foros, etc. Es por ello que requerimos una mayor claridad en los etiquetados y nos planteamos la necesidad de analizar alimentos, concretamente productos típicos de la dieta de las Islas Canarias, en la búsqueda constante de alimentos aptos sin trazas de gluten.

Nuestro proyecto tiene tres objetivos definidos: un primer escalón económico para analíticas en laboratorio de alimentos adquiribles en establecimientos de alimentación, un segundo escalón para análisis de elaboraciones mediante tiras reactivas en establecimientos de hostelería, y una vez conseguidos estos dos primeros escalones,  el resto de los fondos obtenidos se destinará a investigación médico-científica sobre la enfermedad.

Si quieres colaborar para que este proyecto se haga realidad puedes hacerlo desde la plataforma de Crowdfunding a través de este link: http://crowdants.com/project/alimentos-sin-gluten-en-canarias/index?id=26885